Sweets & Bread BRUGGE 京都洛北

スイーツ

Pastry - 生菓子

• 洛北ロールプレーン

  [ 1本通販可 ] シフォンケーキのように口どけ良いやわらかな生地にミルク仕立てのあっさりクリームをたっぷり包み込みました。

• 洛北ロール抹茶

  [ 1本通販可 ] 京都・都路利のお抹茶をふんだんに使用した生地に、タップリのクリームと柔らかく煮た黒豆をゴロゴロと敷き込みました。

• 洛北ロール和三盆

  [ 1本通販可 ] 徳島の特選和三盆でつくったしっとり度ナンバーワンのリッチなロールです。一度食べる価値有り。

• ロールショコラ

  [ 1本通販可 ] もっちりとしたチョコレート生地に食感を楽しんでいただくためのパリチョコトクッキーをトッピング。 カカオたっぷりのショコラクリームを使用しています。

• シフォンケーキ/プレーン

  [ 1ホール通販可 / クリームなし ] ふわふわのしっとり生地で当店の人気商品。

• シフォンケーキ/チョコ

  [ 1ホール通販可 / クリームなし ] ふわふわのしっとり生地で当店の人気商品。

• 洛北チョコレートケーキ

  [ 1ホール通販可 ] ブラウニーのようなどっしり感の生地にレアなチョコレートの組み合わせ。ちょっぴりお酒入りの大人なケーキです。

• 洛北チーズケーキ

  [ 1ホール通販可 ] クッキー生地、しっとりベークドチーズ、酸味を効かせたレアチーズが重なって食感のハーモニーが楽しい一品です。

• ニューヨーカー

  パイ生地にたっぷりのロイヤルベークドチーズケーキです。

• ほうじ茶チーズケーキ

  パイ生地にニューヨーカーを半分。上部にホワイトチョコ、チーズ、ほうじ茶の入ったクリームたっぷり使用しています。

• 山のチーズケーキ

  レアなベークドチーズの上はティラミスのようなチーズのクリームがたっぷり。お口の温度でふわっと解けます。一言で言うと"はんなり"な食感です。

• クレオール

  チーズ味のホワイトチョコムースの中に、ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものをちりばめた甘酸っぱいシュレをイチゴのムースでサンドしました。

• フルーツチーズタルト

  フルーツを引き立たせるかるーい感じのタルト生地にたんぱくな味のチーズドベイクド。カスタードクリームをたっぷり入れて旬のフルーツをトッピングしています。

• スフレチーズケーキ

  スフレといえどもレアっぽい、クリーミーなチーズ風味のスフレです。

• クラシックショコラ

  しっとりレアな食感の濃厚ショコラケーキです。

• 洛北シュークリーム

  ハードでもないソフトでもない秘伝の生地にバニラたっぷりのあっさりクリームがぎゅっと詰まったシュークリームです。

• コロンコロン

  洛北シュークリームより少し軽めに仕上げたプチサイズのシュークリーム。ちょっぴりつまみたい気分のあなたのために。

• マスク・ド・ショコラ

  ビターチョコレートムースの中にチョコレートシフォン生地をちりばめ、真ん中に赤い実が美しいフランボアーズトストロベリーの少し酸味のきいたジュレを忍び込ませたケーキです。

• 初恋の味

  パンチの効いたホワイトチョコレートのムースにパッションのジュレ。上にはキリュシュに浸かったグリオットチェリーが美味のお酒がきいている一品です。

• ルージュ　ブラン

  サクサクのチョコレート生地にあっさり味のホワイトヨコムース。中には酸味を効かせたいちごのジュレでさっぱりと。

• シャンティーニュ

  シフォンのようなふわっとしたショコラ生地に渋皮をちりばめた栗のムース。生チョコクリームでコーディングしココアでドレスアップしました。

• ブルージュのエクレア

  シュー生地にサクサクチョコレートを忍ばせ、カスタードクリームとたっぷり生クリーム。上部のシュー生地にもチョコレートをコーティングし、ココアをまぶしました。

• 栗のムースタルト

  [ 季節商品 ] ダマンドクリーム入り。タルト台に栗のムース。 その上にたっぷり渋皮クリームをしぼった当店のスタンダードな栗のケーキです。

• サントノーレ

  パイをカスタードクリームでサンドして、 ベビーシューとフルーツをかわいくトッピング。

• 和栗

  [ 季節商品 ] サクサク生地の和三盆ロールに渋皮栗の生クリームと渋皮クリームがたっぷり。シュー生地です。ファンも多い一品です。

• フランボ　フランボ

  アーモンド生地でオレンジ風味のムースと甘酸っぱいフランボワーズのムースを包みました。

• とろーりんプリン

  [ 店頭・ワゴン販売のみ ] 名前の通り、とろーっとした口当たりのプリンですが、コクがあり後味さっぱりのプリンです。

• パイナップル タルト

  [ 夏季限定 ] しっとりタイプのタルトにカスタードたっぷりとフレッシュなパインをたっぷり盛りました。シンプル イズ ベスト！

• ブルーベリーいっぱいのタルト

  [ 夏季限定 ] しっとりタイプのタルトにカスタードたっぷりとフレッシュなブルーベリーをたっぷり盛りました。シンプル イズ ベスト！

• メロン タルト

  [ 夏季限定 ] しっとりタイプのタルトにカスタードたっぷりとフレッシュなメロンをたっぷり盛りました。シンプル イズ ベスト！

• グレープフルーツ シフォン

  [ 夏季限定 ] 果肉、果汁がたっぷり入ったあっさり仕立ての夏向きシフォン。

• 桃のショートケーキ

  [ 夏季限定 ] 少し甘めに、そしてきめを細かく仕上げたスポンジに甘さたっぷりの桃を使用。上にもたっぷり桃をのせ練乳ゼリーをかけた一品。

• いちごのマリアージュ

  [ 夏季限定 ] 底がチーズ風味のバニラのムースにあっさり仕立てのイチゴのムース。仕上げに生クリームとキャラメルソースをかけたお勧めの一品。

• ベイクド レアチーズケーキ（ブルーベリーソース）

  [ 夏季限定 ] ヨーグルトがたっぷり入ったしっとりチーズケーキに柔らかい生クリームと果肉入りブルーベリーソースがけ。

• 桃のパイ

  [ 夏季限定 ] パイとパイで桃をサンドしカスタードでコーティング。その上をさらにパイで覆い、桃をたっぷり盛りました。桃ずくしな一品。

• グラッパ

  [ 夏季限定 ] イタリアの焼酎グラッパとホワイトチョコレートのムース、隠し味に酸っぱいパッションのゼリーを効かせた大人味。

• チョコアラモード

  [ 夏季限定 ] チョコシフォンとチョコクリームにビターチョコのムース。フルーツをいっぱい飾りました。見た目も楽しい一品です。

• プリンアラモード

  [ 夏季限定 ] プレーンシフォンとカスタードクリームのショートケーキにプリンとたっぷりのフルーツをドッキング。贅沢な一品です。

• 渋皮栗のムース お豆腐仕立て

  [ 夏季限定 ] 渋皮栗のたっぷりババロアに中村製あんの最高級あんを忍び込ませました。餡と食べると絶品です。

• カシス オレンジ

  [ 夏季限定 ] ビターチョコソースに酸味の効いたカシスムースとダークチェリーを忍び込ませて...。オレンジ風味のバニラムースをカシスソースでコーティング。

• カシスの生マーブル

  [ 夏季限定 ] ビターチョコレートのムースにキリュシュ漬けチェリーをアクセントに。カシスゼリーとやわらか生クリーム、ぐちゃぐちゃにまぜると美味しいです。

• はちみつレモン（パンナコッタ）

  [ 夏季限定 ] はちみつのパンナッコッタにはちみつレモンのゼリー。レモンの輪切りとミントの葉が涼しげです。

• おうす

  [ 夏季限定 ] バニラビーンズたっぷりのバニラムースに白ワインのジュレとお抹茶のジュレを重ねて。ジュレに仕込んだ塩エンドウ豆が絶妙のアクセント

• ブラッド オレンジ

  [ 夏季限定 ] オレンジ風味のバニラムースにブラットオレンジのゼリー。真ん中に温州みかんホールで飾りました。

• ララ・ルージュ

  [ 夏季限定 ] ベリーベリーのジュレに練乳ムースと練乳ゼリーを。酸味の効いたイチゴソースで仕上げてます。

• トロピック

  [ 夏季限定 ] ココナッツムースとマンゴームースの夏の定番コンビに爽やかなメロンのジュレがけ。

• 情熱のカルピス

  [ 夏季限定 ] パッションのムースにカルピスで作ったゼリー。真ん中にアップルマンゴーの果肉にパッションソースがけ。

• グレープフルーツすくい出し ジュレ

  [ 夏季限定 ] グレープフルーツのムースに色鮮やかなルビーのフレッシュグレープフルーツの果肉をトッピング。やわらかいゼリーがけ。

• 珈琲ゼリーと小豆のムース

  [ 夏季限定 ] 底にあずきのムースをしきこみアクセントに白玉を忍び込ませ自家製ブレンドコーヒーをゼリーにして表面に練乳ゼリーをかけました。

Baked Sweets - 焼き菓子

• マドレーヌ/プレーン

  しっとりふわっとした上品な甘さのマドレーヌです。 紅茶と一緒に食べるとお口の中で生地がふんわり溶けバニラが優しく香ります。

• マドレーヌ/チョコ

  チョコレートたっぷりの上品な甘さのマドレーヌです。 珈琲一緒にと食べるとお口の中で生地がふんわり溶け、ショコラが香って最高です。

• マドレーヌ/抹茶

  京都辻利さんの最高級抹茶入りの上品な甘さのマドレーヌです。

• 黒豆のパウンドケーキ/抹茶

  こだわり産地の黒豆がたっぷり入った京都辻利さんの最高級抹茶入りのパウンドケーキ。

• 黒豆のパウンドケーキ/メープル

  黒豆のたっぷり入ったメープル味のパウンドケーキ。

• 特選和三盆と渋皮栗のパウンドケーキ

  しっとりとした食感と一級品の和三盆が織りなす上品な甘みが特徴です。中には渋皮栗を忍ばせています。

• 白みそ極上丸大豆醤油のパウンドケーキ

  京都松野しょうゆさんの極上品を使用したパウンドケーキです。お酒、みりんの入った自家製シロップでしっとり感のある和テイストなパウンドケーキです。

• ガレット

  バターたっぷりの香ばしいクッキーです。

• ナッツ＆チョコ

  [ 季節商品 ] シンプルな大きめクッキーにチョコレートをコーティングして香ばしく炒ったナッツをトッピング。

• BOXクッキー

  あっさりクッキーにお砂糖のコーティング。サクッしっとりとした食感でいくらでも食べれそうなほど飽きのこない味です。牛乳と一緒に食べるとやみつきになります。

• ドロップクッキー/チョコチップ

  目の粗いサックサクのクッキーにそれぞれの具材をたっぷり練り込みました。

• ドロップクッキー/イチゴ

  サックサクのクッキーにセミドライのいちごを練り込みました。

• シンプルクッキー

  昔ながらのシンプルなクッキーにチョコレートチップをのせて。

• ロシェ

  アーモンドをあめでコーティングし、サクサククレープとチョコレートであえました。クセになる食感の岩（ロシェ）のようなチョコレートです。

• もみじパイ

  砂糖がけしたあっさりシンプルなパイ菓子です。

• わんちゃんとオーナーさんのクッキー

  [ Sold Out ] オートミールを使用。わんちゃんの健康を考えた、 オーナーさんと一緒に食べれる焼き菓子です。 （オリーブ油使用）

• 洛北フレンチ

  ブルージュ京都洛北の超定番商品。 チンしてトーストすると、外サクサク、中しっとりのおやつです。

• マフィン/プレーン

  ミルク風味の生地にフレッシュな無味無臭の太白胡麻油をたっぷり含んだヘルシーなマフィン。

• マフィン/チョコチップ

  2種類のチョコレートを使ったチョコ好きにはたまらない逸品。クーベルとチョコチップのハーモニー。

• マフィン/チョコバナナ

  チョコとの愛称は抜群の美味しさ。香り豊かなデザートマフィン。

• マフィン/りんご

  ミルク風味の生地にフレッシュな無味無臭の太白胡麻油をたっぷり含んだヘルシーなマフィンのリンゴ入り。

• マフィン/コーヒー

  ほろ苦いコーヒー味の大人マフィン。

• マフィン/イチゴ

  ドライストロベリーにリキュールをブレンド。香り豊かなデザートマフィン。

• マフィン/クランベリー

  ドライクランベリーにリキュールをブレンド。香り豊かなデザートマフィン。

• マフィン/マンゴー

  ドライマンゴーにリキュールをブレンド。香り豊かなデザートマフィン。

• マフィン/塩キャラメル

  マフィンのためだけに手造りする生キャラメルをふんだんに使用。ビタースイートな甘さが好評の大人マフィン。

• マフィン/抹茶

  抹茶追加+京都の老舗茶房の抹茶のほろ苦さに塩えんどう豆がアクセント極上太白胡麻油（無味無臭）で仕上げたしっとりなめらかマフィン。